Yaprak, zeytin, biber ve farklı bir çok gıda salamurasında kullanılan depolardır. Özellikle turşu üreticileri tarafından oldukça fazla tercih edilmektedir. Geniş ağızlı modelden en önemli farkı özel bir baskı kapağı ve iki adet sirkülasyon bacası olmasıdır.